Nghi thức ăn uống của người Trung Quốc

Nắm vững  nghi thức ăn uống của người Trung Quốc  với hướng dẫn của chúng tôi! Gây ấn tượng tại bàn ăn với kiến ​​thức về cách sử dụng đũa, cách chúc mừng và truyền thống bữa ăn. Nhấp để biết mẹo từ người trong cuộc!

Bạn đã bao giờ tự hỏi về điệu nhảy phức tạp của phép lịch sự và truyền thống trong  nghi thức ăn uống của người Trung Quốc chưa? Bạn đang lên kế hoạch cho một chuyến đi đến Trung Quốc hoặc một bữa tối tại một nhà hàng địa phương và muốn gây ấn tượng với chủ nhà hoặc khách của mình? Nếu vậy, bạn đã đến đúng nơi rồi! Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn cái nhìn sâu sắc toàn diện về những điều nên và không nên làm tại bàn ăn ở Trung Quốc. Hãy cùng nhau khám phá những phong tục hấp dẫn này nhé!

Tầm quan trọng của nghi thức ăn uống Trung Quốc trong văn hóa

Nghi thức ăn uống là một vị trí đặc biệt trong nhiều khía cạnh của văn hóa Trung Hoa. Nó không chỉ là về việc ăn uống mà còn về tương tác xã hội, sự tôn trọng và giao tiếp.

Nó phản ánh hệ thống phân cấp xã hội

Ở Trung Quốc, bàn ăn là sự biểu thị của thứ bậc xã hội. Cách sắp xếp, ai phục vụ thức ăn và ăn trước, tất cả đều được xác định theo địa vị. Theo thông lệ, người lớn tuổi nhất hoặc khách danh dự sẽ ngồi trước và bắt đầu ăn. Đây là cách thể hiện sự tôn trọng đối với người cao tuổi và khách. Thứ bậc cũng được phản ánh trong cách phục vụ các món ăn, với người được kính trọng nhất sẽ được phục vụ trước. Sự tôn trọng đối với người lớn tuổi này đã ăn sâu vào văn hóa Trung Quốc và được phản ánh rõ nét trong nghi thức ăn uống của họ.

Mỗi cử chỉ đều kể một câu chuyện

Mỗi cử chỉ trên bàn ăn Trung Quốc đều kể một câu chuyện và truyền tải một thông điệp tinh tế. Ví dụ, gõ nhẹ vào bàn bằng hai ngón tay thể hiện lòng biết ơn khi ai đó rót trà cho bạn. Đây là một truyền thống có từ thời nhà Thanh. Tương tự như vậy, việc đưa bát cơm gần miệng khi ăn là lịch sự, cho thấy bạn trân trọng món ăn. Những cử chỉ này là một phần của ngôn ngữ không lời về sự tôn trọng và lịch sự ăn sâu vào văn hóa Trung Quốc.

Nghi thức ăn uống thiết yếu của người Trung Quốc

Với nền văn hóa ẩm thực phong phú và đa dạng, Trung Quốc là thiên đường cho những người yêu thích ẩm thực. Tuy nhiên, khi dùng bữa tại quốc gia này, bạn phải hiểu và tôn trọng nghi thức ăn uống của người dân địa phương.

Nghi thức sắp xếp bàn ăn

Trong bữa ăn Trung Hoa, việc bày bàn ăn là một nghệ thuật. Theo truyền thống, bàn tròn được ưa chuộng vì nó tượng trưng cho sự thống nhất và trọn vẹn. Trong bối cảnh trang trọng, bàn ăn thường được bày đĩa ăn ở giữa, xung quanh là bát cơm bên phải và thìa súp bên trái.

Mỗi món đều có vị trí của nó, và việc hiểu được cách sắp xếp này là rất quan trọng. Ví dụ, các món ăn lạnh như salad và dưa chua thường được sắp xếp ở giữa bàn để mọi người cùng chia sẻ. Trong khi đó, các món ăn nóng được phục vụ theo thứ tự quan trọng, từ ít quan trọng nhất đến quan trọng nhất.

Nghi thức sử dụng đũa

Đũa là đồ dùng chính trong bữa ăn của người Trung Quốc, và có một số  phép tắc trên bàn ăn trong văn hóa Trung Quốc liên quan đến việc sử dụng chúng. Đầu tiên, tránh cắm đũa theo chiều dọc vào bát cơm. Bởi vì nó giống với nhang dùng cho người đã khuất trong các nghi lễ truyền thống của Trung Quốc. Thứ hai, chỉ bằng đũa bị coi là thô lỗ.

Ngoài ra, việc gõ đũa vào mép bát được coi là dấu hiệu của sự thiếu kiên nhẫn. Bạn nên đặt đũa ngay ngắn trên giá gác đũa hoặc nằm ngang trên bát hoặc đĩa khi không sử dụng. Sử dụng đầu đũa rộng hơn để gắp thức ăn từ các đĩa chung, tượng trưng cho sự tôn trọng và vệ sinh tốt.

Sắp xếp chỗ ngồi

Cách sắp xếp chỗ ngồi là một khía cạnh quan trọng khác của nghi thức ăn uống Trung Quốc. Ghế đối diện cửa được coi là ghế danh dự và thường dành cho người lớn tuổi nhất hoặc khách danh dự. Chủ nhà ngồi đối diện trực tiếp với khách danh dự.

Trong bối cảnh kinh doanh, viên chức cấp cao nhất sẽ ngồi ở vị trí danh dự và cách sắp xếp chỗ ngồi sẽ theo thứ bậc. Điều cần thiết là phải chờ được ngồi vào bàn ăn Trung Quốc, vì điều này thể hiện sự tôn trọng đối với chủ nhà và  phong tục cũng như phép xã giao trong ăn uống của người Trung Quốc .

Đặt món ăn

Nghệ thuật gọi món ăn trong nhà hàng Trung Hoa dựa trên các nguyên tắc cân bằng và đa dạng. Chủ nhà thường là người gọi món và họ đảm bảo kết hợp các món thịt và rau với đồ ăn nóng và lạnh. Người ta cũng thường gọi nhiều món bằng số lượng khách cộng thêm một. Điều này đảm bảo đủ thức ăn cho mọi người, thể hiện sự tôn trọng và hiếu khách.

Nghi thức phục vụ

Khi nói đến việc phục vụ, người Trung Quốc rất coi trọng sự tôn trọng và thứ bậc. Người lớn tuổi nhất hoặc khách danh dự thường được phục vụ trước. Người trẻ tuổi nhất hoặc người ít tuổi nhất thường phục vụ thức ăn cho người cao tuổi như một dấu hiệu của sự tôn trọng.

Ngoài ra, các món ăn nên được đặt ở giữa bàn, và việc đưa những món ngon nhất cho người khác trước khi tự phục vụ được coi là lịch sự. Khi phục vụ thức ăn, hãy sử dụng đũa hoặc thìa chung để tránh tiếp xúc trực tiếp giữa đồ dùng cá nhân của bạn và các món ăn chung.

Nghi thức ăn uống

Nghi thức ăn uống của người Trung Quốc phản ánh sự tôn trọng của nền văn hóa đối với thứ bậc và thâm niên. Một trong những quy tắc cơ bản là phải đợi cho đến khi người lớn tuổi hoặc người cao cấp nhất ở bàn ăn bắt đầu ăn trước khi bạn ăn. Điều này thể hiện sự tôn trọng đối với địa vị của họ. Ngoài ra, theo thông lệ, bạn nên thử một chút mọi thứ được phục vụ để thể hiện sự trân trọng đối với thức ăn. Tuy nhiên, tránh lấy miếng cuối cùng từ đĩa đựng mà không mời người khác trước.

Phục vụ trà

Trà đóng vai trò quan trọng trong ẩm thực Trung Hoa. Phục vụ trà cho người lớn tuổi hoặc khách là dấu hiệu của sự tôn trọng và biết ơn. Nếu ai đó rót cho bạn một tách trà, hãy gõ hai ngón tay xuống bàn như một lời cảm ơn thầm lặng. Hãy nhớ rằng, khi rót trà, hãy luôn bắt đầu với người lớn tuổi nhất và quay lại, kết thúc bằng chính bạn.

Nghi thức nâng ly

Nâng ly là một tập tục phổ biến tại các bàn ăn Trung Quốc, đặc biệt là trong các bữa ăn mừng hoặc tiệc chiêu đãi. Khi đề xuất nâng ly, bạn nên giữ ly thấp hơn ly của người lớn tuổi hoặc cấp trên. Ngoài ra, hãy nâng ly chúc mừng chủ nhà vào đầu bữa ăn, sau đó nâng ly chúc mừng những người còn lại trong nhóm.

Trả hóa đơn

Việc thanh toán hóa đơn thường có thể trở thành một cuộc tranh luận thân thiện trong văn hóa ăn uống của người Trung Quốc, vì mọi người đều muốn thể hiện sự hào phóng của mình bằng cách quan tâm đến nó. Thông thường, người mời sẽ trả tiền, nhưng những người khác cũng thường cố gắng lịch sự để trả tiền. Nếu bạn không có ý định trả toàn bộ hóa đơn, việc đề nghị đóng góp là một cử chỉ tốt đẹp.

Nghi thức ăn uống của người Trung Quốc trong những dịp đặc biệt

Văn hóa Trung Hoa thấm đẫm truyền thống và nghi lễ, và điều này không gì rõ ràng hơn trong phép xã giao trong các dịp đặc biệt như lễ hội, đám cưới hay tiệc tối công việc.

Lễ hội

Lễ hội Trung Quốc là những dịp trọng đại để gia đình và bạn bè quây quần bên nhau trong một bữa tiệc. Thức ăn được phục vụ mang tính biểu tượng và thường có ý nghĩa cụ thể. Ví dụ, bánh bao tượng trưng cho sự giàu có trong Tết Nguyên đán, trong khi bánh trung thu là thứ không thể thiếu trong lễ hội Trung thu. Người ta cho rằng lịch sự là phải đợi người lớn tuổi bắt đầu ăn trước và không rời khỏi bàn cho đến khi họ ăn xong.

Đám cưới

Một bữa tiệc gồm nhiều món ăn được phục vụ trong các đám cưới của người Trung Quốc, tượng trưng cho sự sung túc và thịnh vượng. Thực đơn thường bao gồm một con cá nguyên con để tượng trưng cho sự thống nhất và một hạt sen ngọt tượng trưng cho sự sinh sôi. Việc nâng ly là một thông lệ phổ biến trong các đám cưới, nơi cặp đôi mới cưới lần lượt nâng ly từng bàn. Là khách, bạn nên đợi cho đến khi có lời chúc mừng trước khi ăn hoặc uống.

Bữa tối kinh doanh

Bữa tối kinh doanh của Trung Quốc không chỉ là về đồ ăn mà còn là về việc xây dựng mối quan hệ và thảo luận các vấn đề kinh doanh. Chủ nhà gọi món, và theo thông lệ, khách sẽ đề nghị trả tiền, mặc dù chủ nhà sẽ khăng khăng đòi trả tiền. Đúng giờ được coi trọng trong  nghi thức ăn uống kinh doanh của Trung Quốc.  Thật tôn trọng khi đợi chủ nhà bắt đầu ăn trước khi bạn bắt đầu.

Những hiểu lầm và sai lầm cần tránh

Bạn có dự định đi du lịch Trung Quốc trong thời gian tới không? Nếu vậy, bạn nên tránh những hiểu lầm và sai lầm phổ biến sau đây khi ngồi vào bàn ăn của người Trung Quốc:

Tập trung vào món ăn Trung Hoa được Mỹ hóa

Ẩm thực Trung Hoa chính thống rất đa dạng và khác biệt đáng kể so với những gì thường được phục vụ trong các nhà hàng Trung Hoa theo phong cách Mỹ. Mặc dù các món ăn như gà rán Tướng Tso và bánh quy may mắn rất phổ biến ở phương Tây, nhưng chúng không phải là các món ăn truyền thống của Trung Quốc. Thay vào đó, hãy thử khám phá các món ăn truyền thống hơn như Vịt quay Bắc Kinh, Dim Sum hoặc Đậu phụ Mapo.

Hãy phục vụ bản thân trước

Trong nghi thức ăn uống của người Trung Quốc, việc tự phục vụ mình trước được coi là thô lỗ. Chuẩn mực là phải phục vụ người lớn tuổi và khách trước khi tự lấy đồ ăn cho mình. Thực hành này xuất phát từ các giá trị của người Trung Quốc về sự tôn trọng người lớn tuổi và lòng hiếu khách. Tự phục vụ mình trước được coi là ích kỷ và thiếu tôn trọng.

Sử dụng đũa sai cách

Như đã chia sẻ trước đó, đũa là dụng cụ ăn uống chính trong bữa ăn của người Trung Quốc và có những quy tắc cụ thể liên quan đến việc sử dụng chúng. Một số lỗi thường gặp bao gồm cắm đũa theo chiều dọc vào bát cơm hoặc sử dụng chúng để chỉ vào người hoặc đồ vật. Tốt nhất là bạn nên học cách sử dụng đũa để tránh vô tình thiếu tôn trọng.

Bỏ qua các truyền thống của trà

Trà đóng vai trò quan trọng trong bữa ăn Trung Hoa. Người chủ thường rót trà cho khách, bắt đầu từ người lớn tuổi nhất hoặc cao cấp nhất. Nếu ai đó rót trà cho bạn, hãy dùng hai ngón tay chạm vào bàn như một lời cảm ơn thầm lặng là lịch sự. Việc bỏ qua những truyền thống uống trà này có thể bị coi là thiếu tôn trọng.

Kết thúc

Nắm vững  nghi thức ăn uống của người Trung Quốc  là một bước quan trọng để hiểu và trân trọng nền văn hóa phong phú của Trung Quốc. Không chỉ là về ẩm thực mà còn về sự tôn trọng và xây dựng mối quan hệ. Vì vậy, lần tới khi bạn được mời đến một bữa tối của người Trung Quốc hoặc đến thăm Trung Quốc, hãy nhớ những mẹo nghi thức này để có một trải nghiệm ăn uống đáng nhớ!